De aseara mi se facuse pofta de o salata de telina si cum aveam toate ingredientele, m-am si apucat de treaba 🙂 Este o varianta mult mai usoara si mai sanatoasa decat cea cu maioneza cu ou si mult ulei. Ce este mai frumos, nu este nicio diferenta de gust intre cele doua.
Telina este o radacinoasa ce face parte din familia patrunjelului si feniculului si se gaseste la piata si la supermarket-uri cu mare usurinta pe toata perioada anului. Este un tip de aliment care aduce foarte multe beneficii asupra sanatatii si despre care putini dintre noi stim. Se planteaza si se consuma din cele mai vechi timpuri atat ca medicament, cat si ca aliment, iar un consum regulat de telina poate face minuni pentru organism.
Tulpina de telina este o sursa excelenta de vitamine K, C, A, B6 si B2 si are un continut ridicat de minerale, respectiv molibden, folat, potasiu, mangan, calciu, cupru, fosfor si magneziu. Este o gustare excelenta si un adaos foarte bun in sucurile proaspete obtinute prin presare, cat si in smoothie-uri.
Pentru salata am facut maioneza de caju raw-vegan unde aveti nevoie doar de blender.
Ingrediente maioneza de caju raw vegan:
- 100 grame caju raw inmuiat timp de 3 ore (il puteti lasa si peste noapte);
- zeama de la o jumatate de lamaie;
- 1 catel de usturoi (optional);
- 50-70 ml apa;
- sare (dupa gust).
Puneti toate ingredientele in blender si le lasati pana la omogenizarea completa, pana ajung la o consistenta cremoasa. Pentru culoare, puteti adauga putin turmeric.
Ingrediente salata de telina:
- 2 morcovi medii;
- jumatate de telina sau chiar mai mult, in functie de cat de mult vreti sa ii simtiti gustul.
Dati legumele pe razatoare sau la robot si le amestecati cu maioneza raw vegan. Are un amestec minunat de texturi si arome. Se poate servi pe paine, painici raw, in barcute de ardei, pe feli de castravete, etc.
Pofta mare!
